日本百名山雨飾山水系で育まれた新潟県認証の特別栽培米「おててこ米」

商品紹介

秋に収穫されたお米を米専用の低温倉庫で管理し、お客様からご注文いただいた後に低温倉庫から出して精米します。
いつでも新鮮で高品質のお米を安心してご賞味いただけます。

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  おててこ米

  新潟県の認証を受けた特別栽培米。100%根知産コシヒカリ「おててこ米」は、地域の慣行栽培に比べ農薬、肥料を50％以上減らし、環境にもやさしい安心・安全な米づくりをしています。

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  新之助

  コシヒカリとは異なるおいしさを追求した新品種です。全体的にバランスの取れている新之助は、和洋中どんな料理にも調和し、米自体が良い意味で主張し過ぎません。粒の大きさと輝き、豊かな甘みとコクは他の品種を上回るとも言われています。

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  ブルーベリー

  当社は山に囲まれた涼しい気候の中にあり、日本百名山で知られる標高1963ｍの雨飾山から流れる冷たい水がブルーベリーの生育に非常に合っています。育成時には除草剤、殺虫剤など一切使わず、収穫は社員がすべて手作業で行っております。安心・安全なブルーベリーを是非ご賞味ください。

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  越の丸茄子

  糸魚川の特産品。大きくて丸く甘いのが特徴です。煮崩れしない肉質は煮物や揚げ物のほか、そのまま焼いても美味しく食べられます。糸魚川のスーパーなどでも見かけますが、東京では高級食材として料亭等で食されている名品です。

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  そば

  稲作が豊富な当地域も山間に休耕田が多く見受けられます。当社では休耕田を利用し、救荒作物としてそばを耕作。栽培している玄そば「とよむすめ」は、風味が良くルチンを多く含み、収穫量が多いのが特徴です。当社で収穫したそばはすべてシーサイドバレースキー場内にある歩荷茶屋に出荷をしています。そばの実を当社の工場にて使用する量だけ磨き、皮むきなどの製粉作業をしてから、歩荷茶屋で地元根知産そば粉100％の手打ちそばとして提供されています。